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Fachbereich Ernährung - Gastronomie

News

Adventsessen der SV für das BVJ-A

Auch in diesem Jahr hat die Schülervertretung in Zusammenarbeit mit dem Team Religion die Schüler des BVJ-A zu einem besinnlichen Weihnachts­essen eingeladen.

Bild 161221_01Ein Teil der Schüler des BVJ-A, die als Flüchtlinge oder mit einem an­deren Migrationshintergrund nach Deutschland gekommen sind, lernt in diesem Halbjahr im fachprakti­schen Unterricht Gastronomie bei Frau Pohlman.

Unter ihrer Leitung wurden Schüler des BVJ-A, die Schülervertretung, Lehrkräfte des BVJ-A und das Schulleitungsteam zum Adventsessen ein­geladen. An zwei Tagen servierten die Schüler den eingeladenen Gästen ein Menü, welches mit Unterstützung von Fachpraxislehrer Herrn Hagels zubereitet und angerichtet wurde. An weihnachtlich gedeckten Tischen gab es die Möglichkeit, sich beim Essen kennenzulernen und ins Gespräch zu kommen. Die Schüler konnten im Service ihr erlerntes Wissen aus den letzten Monaten den geladenen Gästen präsentieren.

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„Europa ohne Grenzen“

Im Januar diesen Jahres besuchten uns Schülerinnen, Schüler und Lehr­kräfte des Drenthe College Assen aus dem Fachbereich Gastronomie. Am 12. April 2016 fand der Gegenbesuch statt.

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Die Berufsfachschule Gastronomie und einige Auszubildende des ersten Ausbildungsjahres der NHO 1-1 (Grundstufe Hotel und Gastronomie) fuhren mit den Lehrkräften Petra Pohlman, Antje Slots und Carl-Hendrik Staal nach Assen. Nach einem gemeinsamen Frühstück ging es an die Arbeit. In der Küche wurde ein Drei-Gang-Menü (Lachstatar, Schweine­medaillons mit Pancetta, Salbei, Risotto, Gurken-Rettich-Salat und Panna Cotta aus weißer Schokolade mit roten Früchten) zubereitet. Die Service­kräfte bereiteten das Schulrestaurant vor und servierten anschließend das Essen. Der Schuldirektor Albert Bruins Slot betonte in seiner Ansprache, dass dieses Treffen einen Beitrag zu einem "Europa zonder grenzen" darstellt. Nach Möglichkeit sollen diesen Treffen jährlich fortgesetzt werden.

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