Berufsfachschule Gastronomie

Details

Geschrieben von Admin

Die einjährige Berufsfachschule Gastronomie ist ein Ausbildungsangebot für erfolgreiche Absolventinnen und Absolventen der Hauptschule und der Realschule, die, in der Regel unter Anrechnung des ersten Ausbildungs­jahres, in eine Ausbildung in der Gastronomie einsteigen wollen.

Ausbildungsziel

Die einjährige Berufsfachschule Gastronomie hat das Ziel, die berufliche Grundbildung in einem Schwerpunkt (Service oder Küche zu vermitteln und die Schülerinnen und Schüler zu befähigen, die Ausbildung in einem Ausbildungsbetrieb der Gastronomie fortzusetzen.

Aufnahmevoraussetzungen

In die Berufsfachschule Gastronomie kann aufgenommen werden, wer den Hauptschulabschluss oder einen höherwertigen Abschluss nachweist.

Ausbildungsberufe

In der einjährigen Berufsfachschule Gastronomie werden die Kompetenzen der Grundstufe für folgende Ausbildungsberufe erworben.

• Fachkraft Gastronomie
• Fachkraft Küche
• Fachmann/-frau für Systemgastronomie
• Hotelfachfrau/-mann
• Koch/Köchin
• Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Ausbildungsdauer

Die Ausbildung dauert 1 Jahr.

Unterrichtsfächer und Lernfelder

In der einjährigen Berufsfachschule Gastronomie steht die berufsbezogene Grundausbildung im Vordergrund. Hier wird die fachtheoretische und fachpraktische Ausbildung des ersten Ausbildungsjahres von der Schule vermittelt.

Die berufsbezogenen Schwerpunkte richten sich nach den regionalen Erfordernissen.

Der Theorie- und Praxisunterricht erfolgt in 3 Lernfeldern:

• LF 1 - Arbeiten in der Küche
• LF 2 - Arbeiten im Service
• LF 3 - Arbeiten im Magazin

Der allgemeinbildende Unterricht umfasst die Fächer Deutsch, Politik, Wahlfach Englisch und evtl. Religion.

Abschlussprüfung

In der Berufsfachschule Gastronomie wird eine Abschlussprüfung durchgeführt. Diese beinhaltet eine Überprüfung der Leistungen in der Fachtheorie und der Fachpraxis.

Abschluss und Berechtigung

Die Ausbildung in der einjährigen Berufsfachschule Gastronomie vermittelt den Schülerinnen und Schülern berufliche Kompetenzen.

Der erfolgreiche Besuch der einjährigen Berufsfachschule Gastronomie kann als erstes Ausbildungsjahr in den o.g. Ausbildungsberufen ange­rechnet werden.

Weitere Informationen

Flyer Berufsfachschule Gastronomie(258 KB)

Ansprechpartner

Frau Slots