Schwerpunkt Gastronomie (BFG)
Zusatzqualifikation Lebensmittelhandwerk
Details zur BFG
Du hast Spaß am Umgang mit Gästen und bist ein Teamplayer? Kochen, Backen und die Zubereitung von leckeren Getränken machen dir Freude? Dann ist die einjährige Berufsfachschule Gastronomie und Lebensmittelhandwerk (BFG) genau das Richtige für dich! Damit kannst du die Grundbildung (1. Ausbildungsjahr) im Bereich Gastronomie vollzeitschulisch absolvieren und somit einen sanften Einstieg in die Welt der Gastronomie oder des Lebensmittelhandwerks finden. Wenn du das Schuljahr erfolgreich bestehst, kannst du dann direkt im zweiten Ausbildungsjahr der folgenden Ausbildungsberufe einsteigen: Hotelfachmann/-frau, Fachmann/-frau für Restaurant und Veranstaltungsgastronomie, Fachkraft für Gastronomie, Koch/Köchin, Fachkraft Küche und Fachmann/-frau für Systemgastronomie.
Für die Zusatzqualifikation Lebensmittelhandwerk werden Kompetenzen aus dem 1. Ausbildungsjahr der Berufsfelder im Lebensmittelhandwerk (Schwerpunkt Bäckerei, Konditorei, Fleischerei in Produktion und Fachverkauf) erworben.
Voraussetzungen
In die Berufsfachschule Gastronomie kannst du aufgenommen werden, wenn du mindestens über einen Hauptschulabschluss verfügst.
Abschluss und Perspektiven
Am Ende des Schuljahres schreibst du theoretische schriftliche Abschlussprüfungen und legst eine praktische Prüfung in der Fachpraxis ab.
Neu ab Schuljahr 2025/26: Wenn du mit dem Hauptschulabschluss Klasse 10 startest, kannst du nach einem Jahr den Realschulabschluss erlangen.
Falls du einen Realschulabschluss besitzt, kannst du bei entsprechenden Noten einen Erweiterten Sekundarabschluss I erreichen.
Du kannst nach der Berufsfachschule eine Berufsausbildung in einem gastronomischen Betrieb oder im Lebensmittelhandwerk bzw. in der Lebensmittelindustrie starten.
Inhalte
Die einjährige Berufsfachschule dauert ein Schuljahr, in dem Fachtheorie und Fachpraxis du in der Schule vermittelt werden. Durch verschiedene Praktika lernst du den Alltag in verschiedenen gastronomischen Betrieben kennen.
Dein Theorie- und Praxisunterricht erfolgt in 5 Lernfeldern:
- LF 1 – Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb repräsentieren
- LF 2 – Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
- LF 3 – In der Küche arbeiten
- LF 4 – Das Restaurant vorbereiten und pflegen
- LF 5 – Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen
Lebensmittelhandwerk:
- Kunden beraten und Verkaufsgespräche führen
- Werbemittel gestalten
Der allgemeinbildende Unterricht umfasst die Fächer Deutsch, Politik, Sport, Religion bzw. Werte und Normen und Fremdsprache.
Informationen zum Ansehen und Herunterladen
Anmeldung
Falls wir dein Interesse für die Berufsfachschule Gastronomie wecken konnten, bewerbe dich an unserer Schule.
Anmeldungen werden bis 15. Februar angenommen. Telefonische Beratungen sind jederzeit möglich, da freie Plätze bis zum Schuljahresbeginn vergeben werden.
Auf dem Postweg sind der Schule neben dem unterschriebenen Anmeldeformular folgende Unterlagen einzureichen:
- Kopie des letzten Schulzeugnisses
- vollständiger tabellarischer Lebenslauf
Anmeldungen erfolgen online
Eva HoffEvaHoffBerufsfachschule GastronomieBerufsschule Koch/KöchinBerufsschule Fachkraft Küche
